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광주 봉선동 ‘빵육집’에서 만나는 천연발효종 빵 + 수제 독일 소시지! 오늘N 2515회 우리동네 간식장인 방송 정보를 한눈에 정리했습니다. 남매가 빚어내는 건강 빵과 정육 베테랑의 소시지 케미를 직접 확인하려면 아래 버튼으로 예약부터 눌러보세요.
오늘N 2515회 ‘우리동네 간식장인’ 핵심 요약
광주 남구 봉선로 골목 깊숙이 자리한 빵육집은 “빵과 고기가 만나는 가장 맛있는 지점”을 연구하는 남매의 작업실이다. 33세 오빠 이준기 씨는 13년 차 정육 기술을 살려 독일식 수제 소시지를, 30세 동생 이민지 씨는 천연 발효종으로 반죽해 건강한 빵을 굽는다. 방송에 소개된 소시지 샌드위치는 치아바타 속을 수제 소시지·그레인 머스터드·계절 채소로 꽉 채워 풍성함을 자랑한다.
빵육집 대표 메뉴 베스트 3
- 소시지 치아바타 — 달걀·버터·설탕 ZERO, 천연 발효종 치아바타 + 독일 전통 수제 소시지
- 구운 소시지 플래터 — 허브·치즈·칠리 3종 소시지를 한 번에! 맥주 안주 최적화
- 통마늘 포카치아 — 올리브유·허브 향이 살아 있는 간식·식사용 빵
빵육집 맛 포인트 4가지
- 천연 발효종 — 상온 20시간 저온 숙성으로 깊은 산미와 감칠맛 형성
- 100% 국내산 돈육 — 오빠가 직접 선별·정형해 잡내 없이 담백
- 無첨가 원칙 — 계량제·방부제·아질산나트륨 무첨가
- 남매 시너지 — 빵과 소시지를 한 공간서 당일 조리·판매 → 최상의 신선도
빵육집 매장 정보 한눈에 보기
| 상호 | 빵육집 |
|---|---|
| 주소 | 광주광역시 남구 봉선로122번길 25 1층 (봉선동 490-16) |
| 전화 | 0507-1434-9311 |
| 영업시간 | 10:30 – 19:00 (일·월 휴무) |
| 편의 | 포장·배달·예약 가능 |
빵육집 방문 전 체크리스트
- 품절 주의 — 소시지·빵 모두 당일 생산→당일 소진, 오후 4시 이후 재고 확인 필수
- 배달 범위 — 봉선동·효덕동·진월동 인근(2.5km) 쿠팡이츠·배민 포장/배달
- 주차 — 건물 앞 3대, 근처 공용주차장(도보 3분) 이용 권장
광주 빵지순례 꿀팁
빵육집 방문 후 봉선동 카페거리에서 디저트 투어를 곁들이면 하루 코스가 완성된다. 특히 SNS 인기 샌드위치 컷을 노린다면 오전 오픈 직후 방문해 자연광 사진을 추천!
광주 남구 봉선동 골목에서 ‘건강한 간식’ 바람을 일으키고 있는 <빵육집>은 남매가 의기투합해 운영하는 수제 베이커리 겸 소시지 전문점이다. 13년 차 정육 기술을 갖춘 오빠 이준기(33)는 직접 선별한 국내산 돈육으로 독일 전통 방식의 소시지를 만들고, 동생 이민지(30)는 달걀·우유·버터·설탕·화학계량제를 과감히 뺀 천연발효종 빵을 굽는다. 두 사람은 “좋은 재료가 맛의 시작”이라는 신념으로 하루 한정 수량만 생산‧판매하기 때문에 오후 4시를 넘기면 인기 메뉴가 동나는 일이 잦다.
대표 메뉴는 단연 ‘소시지 치아바타 샌드위치’. 20시간 저온 숙성해 깊은 산미와 감칠맛을 살린 치아바타 속에 허브향 수제 소시지, 신선한 채소, 그레인 머스터드가 풍성하게 들어간다. 첫 입은 바삭·쫄깃 식감이, 두 번째 입은 고소한 육즙과 은은한 허브향이 입안을 가득 채워 ‘한 끼 식사’로 손색이 없다. 소시지를 별도로 즐기고 싶다면 ‘구운 소시지 플래터’를 추천. 허브·치즈·칠리 3종을 한 번에 맛볼 수 있어 맥주 안주로도 인기 만점이다. 빵 메뉴 중에는 올리브유와 통마늘을 듬뿍 얹은 ‘통마늘 포카치아’가 꾸준히 사랑받는다.
빵육집은 화·수·목·금·토 10:30~19:00 영업하며, 일·월은 휴무다. 매장은 소규모 테이블과 대기 좌석이 있지만 공간이 협소해 대부분 포장과 배달(봉선동·효덕동·진월동 2.5km)로 이용된다. 예약 및 재고 확인은 네이버 플레이스 또는 전화(0507-1434-9311)로 가능하다. 건물 앞 주차 공간은 3대뿐이므로 인근 공용주차장(도보 3분)을 활용하면 편리하다.
이번 오늘N 2515회 ‘우리동네 간식장인’ 방송은 남매의 진정성, 무첨가 원칙, 당일 생산·소진 시스템을 집중 조명했다. 방송 직후 SNS에서 ‘#빵육집’ 해시태그가 급상승하며 봉선동 빵지순례 필수 코스로 급부상한 상황. 건강한 식사빵과 신선한 수제 소시지를 동시에 맛보고 싶다면, 오픈 직후 방문하거나 사전 예약으로 품절 걱정을 덜어보자.
※ 본 포스팅은 방송 정보와 현장 소개를 바탕으로 대가 없이 작성된 정보성 콘텐츠입니다.